Danke für die schnelle Antwort! Meine Schüssel hat einen durchmesser von 28 cm, wie kann ich die Menge am besten anpassen?
Lieben Gruß, Paulina

Hallo liebe Paulina
Meine Schüssel habe einen Durchmesser von 20cm.
Lieben Gruß Nicole

vielen Dank für die schnelle Antwort.

LG
Lili

Hi Lili,

Deine Frage ist absolut berechtig und ich kann’s auch verstehen, wenn du etwas verwirrt bist. Es war aber nicht einfach bei dieser Torte mit der Isoliermethode zu arbeiten und deshalb habe ich sie „normal“ gefüllt. Ich habe nur die obere Hälfte der Kugel gefüllt, nicht zu dick und die Buttercreme 3x aufgetragen, so dass die Sahnefüllung gut nach außen hin abisoliert wurde. Danach kam Fondant und gefärbter Zucker. Nach einen Tag hat man schon gesehen, dass es leicht durchweicht, da wo die Füllung ist, aber durch den Zucker war das garnicht schlimm.
Generell arbeite ich lieber mit Ganache, denn damit brauch man keine Isoliermethode, da die Schokolade die Feuchtigkeit nicht so nach außen lässt, wie bei Buttercreme.
Ich empfehle dir aber so zu arbeiten, wie du es immer machst!
Lieben Gruß
Nicole

bei der Eierlikör-Sahne, muss ich da eigentlich nicht mit der Isoliermethode arbeiten? Ich würde gerne eine Motivtorte mit der Füllung machen (hört sich so lecker an). Bislang verwende ich aber immer die Isoliermethode wenn ich Füllungen mit Sahne mache, jetzt bin ich irritiert weil Du die Torte normal aufschneidest und nicht Isolierst.

Bin gespannt
LG
Lili

Hallo liebe Gina,

wenn du einen Boden backen möchtest der noch gut aufgeht, empfehle ich dir lieber einen Bisquit zu backen. dieses Rezept ist das des „Wunderkuchens“, wo du auch auf meinem Youtube Kanal ein Video dazu findest. Er geht zwar auch ein wenig auf, so dass du ihn eins bis zwei Mal durchschneiden kannst.
Allerding zum Zurechtschnitzen könnte ein Bisquit etwas zu luftig und weich sein, so dass ich dir für solch ein Projekt das Wunderkuchen Rezept empfehlen kann. Wenn du dir mit der Menge unsicher bist, nimm doch einfach das Rezept mal 1,5 oder mal 2.

Lieben Gruss
Nicole