Gebäck - Nicoles Zuckerwerk

Süßer Sauerteig

Nicole Weber-Joerss — Wed, 28 Jan 2026 12:30:15 +0000

Seit etwas zwei Jahren backe ich nun mein Brot selbst, nicht mit Hefe, sondern mit Sauerteig. Ich habe die industrielle Hefe fast komplett aus meinem Leben verbannt und seither gibts bei uns regelmäßig immer frisches Brot mit Sauerteig. Warum mit Sauerteig backen? Mit Sauerteig zu backen statt mit Hefe hat...

Der Beitrag Süßer Sauerteig erschien zuerst auf Nicoles Zuckerwerk.

Fluffig-fruchtige Apfelschnecken

Nicole Weber-Joerss — Mon, 10 Feb 2025 08:00:00 +0000

Die Apfelschnecken hab ich schon so lange im Kopf und nun komme ich endlich dazu sie zuzubereiten. Die Schnecken sind aus einem locker und luftigen Hefeteig und fruchtig gefüllt werden sie mit einem Apfelpudding. Der Hefeteig – ganz einfach Hefeteig ist kein Hexenwerk und wenn er richtig zubereitet und behandelt...

Der Beitrag Fluffig-fruchtige Apfelschnecken erschien zuerst auf Nicoles Zuckerwerk.

Dubai-Vanille-Plätzchen

Nicole Weber-Joerss — Fri, 20 Dec 2024 08:00:33 +0000

Es ist soweit! Auch ich konnte mich dem verrückten Dubai Hype nicht entziehen. Aber keine Panik, ich habe nicht die fünfundneuzigmillionste Schokolade damit gefüllt. Ich habe das Ganze ein wenig abgewandelt, Plätzchen gebacken und deshalb gibt es nun auch im Hause Zuckerwerk leckere gefüllte Plätzchen im Dubai Style. Selbstverständlich dürfen...

Der Beitrag Dubai-Vanille-Plätzchen erschien zuerst auf Nicoles Zuckerwerk.

Walnuss-Baiser-Plätzchen – Nachschub für den Plätzchenteller

Nicole Weber-Joerss — Wed, 18 Dec 2024 08:00:02 +0000

Heute gibt es nochmal leckere Weihnachtsplätzchen. Ich habe einen nussigen Mürbeteig gebacken und getoppt mit süßem Baiser und fruchtig-säuerlichem Johannisbeer-Gelee. Nachschub für den Plätzchenteller Wer noch nicht mit Backen durch ist oder noch mal Nachschub für Weihnachten benötigt, die Walnuss-Baiser-Plätzchen sind nicht nur lecker, ich finde sie auch richtig hübsch...

Der Beitrag Walnuss-Baiser-Plätzchen – Nachschub für den Plätzchenteller erschien zuerst auf Nicoles Zuckerwerk.

Cranberry-Pistazien-Plätzchen

Nicole Weber-Joerss — Mon, 09 Dec 2024 08:00:26 +0000

Darf es zu Weihnachten oder auch darüber hinaus mal was anderes sein. Dann seid ihr bei diesem Rezept genau richtig. Auf dem Plätzchenteller fallen die Plätzchen neben den Klassikern Vanillekipferl, Zimtsternen, Spekulatius durch die Farbtupfer der Cranberry und Pistazien besonders auf und schmecken sehr lecker. Warum backen wir Weihnachtsplätzchen? Woher...

Der Beitrag Cranberry-Pistazien-Plätzchen erschien zuerst auf Nicoles Zuckerwerk.

Vanillekipferl nach Omas Rezept

Nicole Weber-Joerss — Sun, 01 Dec 2024 08:00:52 +0000

Was darf in der Weihnachtsbäckerei auf keinen Fall fehlen? Richtig! Natürlich die Vanillekipferl. Ein Rezept dazu gibt es schon sehr lange hier auf meinem Blog, aber heute habe ich das original Rezept von meiner Oma im petto. Bei uns müssen die leckeren Plätzchen jedes Jahr immer mit auf den weihnachtlichen...

Der Beitrag Vanillekipferl nach Omas Rezept erschien zuerst auf Nicoles Zuckerwerk.

Kirsch-Streusel-Taler mit Quark-Creme, Kirschen und Butterstreusel

Nicole Weber-Joerss — Mon, 08 Apr 2024 08:00:41 +0000

Besuch wird erwartet und da sind die lecker und fruchtigen Quark-Stückchen immer wieder gerne gesehen. Nicht nur bei mir, sondern auch bei meinen Gästen. Die Streusel Stückchen sind mal was anderes als Torte und Co., sind lecker, fluffig und vor allem schnell zubereitet. Auch wenn es auf den ersten Blick...

Der Beitrag Kirsch-Streusel-Taler mit Quark-Creme, Kirschen und Butterstreusel erschien zuerst auf Nicoles Zuckerwerk.

Südtiroler Strauben zum Valentinstag

Nicole — Wed, 31 Jan 2024 09:00:45 +0000

Wow, ich war so geflasht, als Jenny und Alicia von „Meine Backbox“ (Werbung) auf mich zukamen und anfragten, ob ich gerne ein Rezept für ihr neue Box kreieren möchte! Schon seit einigen Jahren bekomme ich alle zwei Monate die Backbox, eine Überraschungsbox rund ums Backen und Dekorieren, zugeschickt und bin...

Der Beitrag Südtiroler Strauben zum Valentinstag erschien zuerst auf Nicoles Zuckerwerk.

Salzkräcker | Salzgebäck

Nicole Weber-Joerss — Fri, 30 Jun 2023 08:00:07 +0000

Der Sommer ist da, die Garten- und Grillpartys warten, denn endlich dürfen wir wieder ganz normal feiern ohne ein schlechtes Gefühl zu haben. Das Salzgebäck ist gar nicht schwer selbst zu backen und recht schnell zubereitet. Ob als Gastgeber die Gäste damit verwöhnen oder auch als Mitbringsel zur Einladung ist...

Der Beitrag Salzkräcker | Salzgebäck erschien zuerst auf Nicoles Zuckerwerk.

Quark-Eier mit Vanille-Quark-Creme und Aprikosen

Nicole Weber-Joerss — Mon, 03 Apr 2023 07:00:03 +0000

Ostern steht vor der Tür und passend gibt es auch heute ein österliches Rezept, nämlich Quark-Eier. Die Quark-Eier ähneln optisch ein wenig den Kolatschen, einem Gebäck altslawischen Ursprungs, was mit Quark- oder Mohnfüllungen, aber auch in herzhaften Variationen gefüllt ist. Während aber die klassischen Kolatschen aus Hefeteig zubereitet werden, bestehen...

Der Beitrag Quark-Eier mit Vanille-Quark-Creme und Aprikosen erschien zuerst auf Nicoles Zuckerwerk.

Quarkhasen aus Quark-Öl-Teig

Nicole Weber-Joerss — Mon, 20 Mar 2023 08:00:11 +0000

Schwuppdiwupp ist Fasching rum und Ostern steht vor der Tür und dauert nun nicht mehr lange, bis der Osterhase vorbei gehoppelt kommt. Da wird es nun doch auch Zeit sich ein paar Gedanken zu machen, was ich in diesem Jahr hier auf meinem Blog präsentiere. Ich starte mit einem einfachen,...

Der Beitrag Quarkhasen aus Quark-Öl-Teig erschien zuerst auf Nicoles Zuckerwerk.