Kommentare zu: Mischbrot I Brot einfach selbst backen https://nicoleszuckerwerk.de/mischbrot-2/ Tue, 22 Jun 2021 09:55:59 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 Von: Nicole Weber-Joerss https://nicoleszuckerwerk.de/mischbrot-2/#comment-10873 Mon, 06 Jan 2020 20:12:43 +0000 https://www.nicoleszuckerwerk.com/?p=20792323#comment-10873 Als Antwort auf Renato.

Hallo Renato
Das irritiert mich, ein wenig klebrig ist der Teig, aber nicht so sehr, daß man ihn nicht formen kann. Nimm dir einfach etwas mehr Mehl auf die Arbeitsfläche und versuche es damit nocheinmal.
Liebe Grüße Nicole

]]> Von: Renato https://nicoleszuckerwerk.de/mischbrot-2/#comment-10831 Sat, 28 Dec 2019 17:51:08 +0000 https://www.nicoleszuckerwerk.com/?p=20792323#comment-10831 Liebe Nicole
Das Rezept bzw. Brot ist echt lecker! Ich habe es schon mehrmals nachgebacken.
Ich schaffe es jedoch nie, den Teig zu einer Kugel zu formen, wie Du es in Deinem Video machen kannst. Der Teig klebt dermassen, dass ich ihn kaum mehr von den Händen bekomme. Dies trotz viel weniger Wasser und reichlich Mehl. Was mache ich falsch?
Vielen Dank und liebe Grüsse
Renato

]]> Von: Monchi https://nicoleszuckerwerk.de/mischbrot-2/#comment-8459 Sat, 13 Apr 2019 08:51:50 +0000 https://www.nicoleszuckerwerk.com/?p=20792323#comment-8459 Als Antwort auf Nicole Weber-Joerss.

Liebe Nicole,

mein Kommentar bezüglich meiner Frage: „was heißt/ist ASG“, hat sich erledigt…
Wer lesen kann, ist klar im Vorteil… ?

Möchte noch ein Lob hinterlassen für deine gut bedienbare Website und deine tollen Videos.

LG Monchi

]]> Von: Monchi https://nicoleszuckerwerk.de/mischbrot-2/#comment-8458 Sat, 13 Apr 2019 08:41:33 +0000 https://www.nicoleszuckerwerk.com/?p=20792323#comment-8458 Hallöle,
Habe eine Frage zum Rezept.

Beim Sauerteig ist 20 g ASG angegeben… ich als Neuling weiß nicht was das ist…

LG Monchi

]]> Von: Nicole Weber-Joerss https://nicoleszuckerwerk.de/mischbrot-2/#comment-8415 Fri, 05 Apr 2019 19:18:19 +0000 https://www.nicoleszuckerwerk.com/?p=20792323#comment-8415 Als Antwort auf Carmen.

Hallo Carmen
Der Sauerteig muß 18 Stunden ruhen. Somit setzt du den Sauerteig 18 Stunden vor dem eigentlichen Backen an.
Der Vorteig muß 12 Stunden ruhen. Somit setzt du ihn 12 stunden vor dem Backen an.
Beispiel: wenn du am Samstag um 9.00 Uhr backen möchtest, setzt du 18 Stunden vorher, also Freitag 15:00 Uhr den Sauerteig an. 6 Stunden später, also Freitag 21:00 Uhr setzt du den Vorteig an. Am Samstag um 9 Uhr ist dann Sauer- und Vorteig fertig zum Verarbeiten.
Liebe Grüße Nicole

]]> Von: Carmen https://nicoleszuckerwerk.de/mischbrot-2/#comment-8355 Tue, 26 Mar 2019 22:34:02 +0000 https://www.nicoleszuckerwerk.com/?p=20792323#comment-8355 Hallo können Sie mir bitte kurz sagen wie ich das mit der Urzeit machen kann das ist mir nicht so klar? Das mit 18 und 12 Stunden. Danke Gruß Carmen

]]> Von: Heidemarie Traut https://nicoleszuckerwerk.de/mischbrot-2/#comment-7825 Sun, 27 Jan 2019 14:51:03 +0000 https://www.nicoleszuckerwerk.com/?p=20792323#comment-7825 Liebe Nicole,
ich habe mich gerade bei Dir umgesehen und Deine Brotbackrezepte bewundert. Ich backe auch seit Langem meine Brote vorwiegend selbst, gehe aber etwas anders vor. Du hast mich jetzt richtig neugierig gemacht, und so werde ich nächste Woche eines Deiner Rezepte ausprobieren…

Ich bin übrigens eine Garten- und Kräuterfrau, und ich würde mich freuen, Dich auch einmal auf meinem Blog begrüßen zu dürfen: unter folgendem Link kannst Du mich finden!
https://heidis-gruene-ecke.blogspot.com/2018/03/der-garten-ein-kraftquell-und-spender.html

Alles Liebe

Heidi

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