Spezialitäten - Nicoles Zuckerwerk

Cranberry-Pistazien-Plätzchen

Nicole Weber-Joerss — Mon, 09 Dec 2024 08:00:26 +0000

Darf es zu Weihnachten oder auch darüber hinaus mal was anderes sein. Dann seid ihr bei diesem Rezept genau richtig. Auf dem Plätzchenteller fallen die Plätzchen neben den Klassikern Vanillekipferl, Zimtsternen, Spekulatius durch die Farbtupfer der Cranberry und Pistazien besonders auf und schmecken sehr lecker. Warum backen wir Weihnachtsplätzchen? Woher...

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Mini-Christstollen | ideal als Geschenk oder Mitbringsel

Nicole Weber-Joerss — Wed, 30 Oct 2024 08:00:52 +0000

𝙱𝚎𝚒𝚝𝚛𝚊𝚐 𝚎𝚗𝚝𝚑ä𝚕𝚝 𝚆𝚎𝚛𝚋𝚞𝚗𝚐 Die Vorweihnachtszeit klopft so langsam an und das Erste, was bei uns immer vorbereitet wird, sind Stollen. Die leckeren Christstollen sind immer sehr begehrt und ratzfatz aufgegessen. Ob ganz klassisch mit Marzipan und Trockenfrüchten, mit Schokoladen Drops oder auch mal ganz andere außergewöhnliche Variationen, wir lieben Christstollen...

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Südtiroler Strauben zum Valentinstag

Nicole — Wed, 31 Jan 2024 09:00:45 +0000

Wow, ich war so geflasht, als Jenny und Alicia von „Meine Backbox“ (Werbung) auf mich zukamen und anfragten, ob ich gerne ein Rezept für ihr neue Box kreieren möchte! Schon seit einigen Jahren bekomme ich alle zwei Monate die Backbox, eine Überraschungsbox rund ums Backen und Dekorieren, zugeschickt und bin...

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Struffoli | italienische Honig-Bällchen

Nicole Weber-Joerss — Mon, 29 Jan 2024 09:00:04 +0000

Vor einiger Zeit sah ich zufällig diese niedlichen kleinen Teigbällchen im Internet und da ich immer gerne Neues ausprobiere, fanden sie damals den Weg auf meine to-do Liste. Nun stand wieder mal ein Törtchen ins Haus und ich erinnerte mich an dieses süße kleine Gebäck und beschloss ziemlich schnell, daß...

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Silvester Krapfen | Berliner

Nicole Weber-Joerss — Mon, 28 Dec 2020 17:00:24 +0000

Geruhsame und sehr schöne Weihnachtsfeiertage liegen hinter uns, ich hoffe du konntest trotz der Einschränkungen, die uns diese Jahr beschert wurden, das Beste daraus machen und hast die Weihnachtsfeiertage in Kreise deiner Liebsten genossen. Nun geht es mit großen Schritten auf die Jahreswende zu und ein leckeres Rezept gibt es...

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Tiramisu al Limoncello

Nicole Weber-Joerss — Mon, 18 May 2020 08:22:43 +0000

Das klassische Tiramisu ist schon lecker, es lässt sich aber auch super abwandelt und so kann mit diesem leckeren Nachtisch auch mal was neues kreiert werden. Das Tiramisu al Limoncello ist superschnell mit dem leckeren Zitronen-Likör zubereitet und braucht kein rohes Ei. Das Rezept ist für 4 – 8 Schleckermäuler,...

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Lock Down Cake | Schokokuchen aus NUR 3 Zutaten

Nicole Weber-Joerss — Mon, 13 Apr 2020 08:00:43 +0000

Hast du schon vom Lock Down Cake gehört? Ich war ebenso überrascht, als ich über diese Rezepte gestoßen bin. Angelehnt ist das Rezept natürlich an den momentan herrschenden Mangel an Mehl. Vor einigen Wochen war es noch in Hülle und Fülle zu Kaufen, bis die ersten Hamsterkäufer zugeschlagen haben. Einige...

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Poschweck – traditionelles Aachener Osterbrot

Nicole Weber-Joerss — Thu, 09 Apr 2020 08:00:22 +0000

Als ich durch Zufall im Internet auf dieses tolle Gebäck, den Poschweck, gestoßen bin, war mir sofort klar, dass muss ich unbedingt backen!!! Zutaten waren zu Hause und ich legte direkt los mit dem Hefeteig. Nach einem ernüchternden ersten Backversuch stellte ich das Rezept etwas um, schrieb es neu und...

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Hefewasser herstellen – Make yeast water

Nicole Weber-Joerss — Tue, 24 Mar 2020 10:04:25 +0000

Hast du schon mal was von Hefewasser (yeast water) gehört? Ich kenne das schon lange, habe aber damit noch nicht gebacken. Hefewasser ist eine gute Alternative zur industriell hergestellten Hefe und ist viel bekömmlicher durch die lange Teigruhe. Während der Herstellung deines Hefewassers werden organische Stoffe in Säure, Gas und...

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Kransekage / dänische Spezialität

Nicole Weber-Joerss — Mon, 23 Dec 2019 09:00:50 +0000

Die leckere dänische Spezialität Kransekage oder Kransekake im Norwegischen (deutsch: Kranzkuchen), wird dort traditionell am Silvesterabend zubereitet und um Mitternacht zum Jahreswechsel serviert. Auch bei größeren Feierlichkeiten, wie Hochzeiten wird der leckere Marzipankuchen serviert. Dekoriert wird er klassischerweise mit Royal Icing im Schlingenmuster. Auf meiner Suche nach einem leckeren Gebäck...

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Cantuccini weihnachtlich aufgepimt

Nicole Weber-Joerss — Wed, 04 Dec 2019 09:00:02 +0000

Kennt ihr die leckeren Cantuccini? Italienisches Mandelgebäck, lecker zu einem Kaffee oder Espresso, aber auch zum zwischendurch knabbern immer wieder lecker. Heute habe ich die Cantuccini in einer weihnachtlichen Variante für Euch. Zutaten für ca. 65 Cantuccini: 320g Mehl 1 gestrichenen TL Backpulver 1 gestrichenen TL Stollengewürz 1/4 TL Zimt...

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