Ostern - Nicoles Zuckerwerk

Fruchtig & saftiger Apfel-Rübli-Kuchen mit Nussstreusel

Nicole Weber-Joerss — Fri, 28 Feb 2025 08:00:39 +0000

Rübli-Kuchen ist schon was feines und mit fruchtig süßen Äpfel und leckeren Nussstreusel ist er erst recht ein Leckerchen. Mein heutiges Rezept ist ein sehr saftiger Kuchen da er unter anderem mit Karottensaft, vielen Äpfeln und mit Öl zubereitet wird. Warum Öl statt Butter? Wusstet ihr das Kuchen mit Öl...

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Ostertorte mit 4 einfachen Dekorideen

Nicole Weber-Joerss — Mon, 25 Mar 2024 09:00:41 +0000

Ostern steht vor der Tür und da darf eine Ostertorte natürlich nicht fehlen. Hübsch aussehen soll sie und auch sehr lecker sein. Beides vereint gibt es in meinem heutigen Rezept! Der Kuchenboden ist ein lockerer Rührkuchen mit Eierlikör, die fruchtige Schicht ist aus gewürfelten Aprikosen und Aprikosenkonfitüre und die Quark-Sahne-Schicht...

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Quark-Eier mit Vanille-Quark-Creme und Aprikosen

Nicole Weber-Joerss — Mon, 03 Apr 2023 07:00:03 +0000

Ostern steht vor der Tür und passend gibt es auch heute ein österliches Rezept, nämlich Quark-Eier. Die Quark-Eier ähneln optisch ein wenig den Kolatschen, einem Gebäck altslawischen Ursprungs, was mit Quark- oder Mohnfüllungen, aber auch in herzhaften Variationen gefüllt ist. Während aber die klassischen Kolatschen aus Hefeteig zubereitet werden, bestehen...

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Oster-Biskuitrolle in zwei Varianten

Nicole Weber-Joerss — Mon, 27 Mar 2023 07:00:36 +0000

Biskuitrollen sind eines meiner herzallerliebsten Gebäcke. Sie sind nicht nur unglaublich locker, weich und fluffig, sie sind zudem noch ganz schnell zubereitet. Für eine Biskuitrolle braucht es nur ein tolles, geling- und bruchsicheres Rezept für den Teig, eine leckere Füllung und schon steht deiner Rolle nichts mehr im Weg. Nun...

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Quarkhasen aus Quark-Öl-Teig

Nicole Weber-Joerss — Mon, 20 Mar 2023 08:00:11 +0000

Schwuppdiwupp ist Fasching rum und Ostern steht vor der Tür und dauert nun nicht mehr lange, bis der Osterhase vorbei gehoppelt kommt. Da wird es nun doch auch Zeit sich ein paar Gedanken zu machen, was ich in diesem Jahr hier auf meinem Blog präsentiere. Ich starte mit einem einfachen,...

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Erdbeer-Sahne Wickeltorte im Osterdesign

Nicole Weber-Joerss — Mon, 15 Mar 2021 17:00:50 +0000

Kennst du Wickeltorten? Im Gegensatz zu klassischen Torten die „gestapelt“ werden, wird die Wickeltorte gewickelt. Das hat den Vorteil, daß deine Torte im Anschnitt richtig toll aussieht, sie ist längsgestreift. Jeder der schon Motivtorten mit Fondant gebacken hat weiß, daß der Fondant nicht mit allen Cremes in Berührung kommen darf....

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Zitronige Fault Line Torte – der Frühling kann kommen

Nicole Weber-Joerss — Mon, 01 Mar 2021 17:00:24 +0000

Die letzten Tage hat so schön die Sonne geschienen, die Temperaturen waren auch etwas wärmer. Die Sonne küsste ganz zart die weiße Winterhaut und die Vorfreude auf den bevorstehenden Frühling wurde geweckt. Zumindest ging es mir in den vergangenen Tagen so und hatte richtig Lust auf ein fruchtig sommerliches Törtchen....

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Poschweck – traditionelles Aachener Osterbrot

Nicole Weber-Joerss — Thu, 09 Apr 2020 08:00:22 +0000

Als ich durch Zufall im Internet auf dieses tolle Gebäck, den Poschweck, gestoßen bin, war mir sofort klar, dass muss ich unbedingt backen!!! Zutaten waren zu Hause und ich legte direkt los mit dem Hefeteig. Nach einem ernüchternden ersten Backversuch stellte ich das Rezept etwas um, schrieb es neu und...

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Schoko-Bananen-Sahnetorte | Maulwurfkuchen als Ostertorte

Nicole Weber-Joerss — Mon, 06 Apr 2020 08:00:55 +0000

Corona lässt uns im Jahr 2020 nur ein kleines Osterfest feiern im Kreise unserer Liebsten. Große Feste sind erstmal auf Eis gelegt. Deshalb muß ja nicht auf einen leckeren Maulwurfkuchen als Ostertorte für die Kaffeetafel verzichtet werden. In diesem Jahr habe ich mich für eine kleine, etwas dezentere Ostertorte entschieden....

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Bienchen Motivtorte

Nicole Weber-Joerss — Mon, 15 Apr 2019 14:00:56 +0000

In diesem Blogpost schreibe ich euch die Rezepte, die ich für diese doppelstöckige Bienchen Torte verwendet habe. Die untere Torte ist ein Rüblikuchen, gefüllt mit Frischkäsefrosting und eingestrichen mit der italienischen Meringue Buttercreme. Gebacken habe ich in 2 24cm Backrahmen, meine Torte hatte nach dem Füllen eine Höhe von 10cm....

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Rüblikuchen I Möhrenkuchen I Motivtorte mit Marzipan

Nicole Weber-Joerss — Mon, 10 Apr 2017 06:00:20 +0000

Ostern steht vor der Tür und klassischerweise kommt bei uns jedes Jahr ein Rüblikuchen auf die Kaffeetafel. In diesem Jahr dachte ich mir, warum immer nur Rübli innen? Außen wäre doch auch mal eine tolle Variante, die auf jeder Kaffeetafel die Gesichter staunen lässt. Außerdem werde ich oft angefragt, ob ich...

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