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Buttermilch selbst herstellen – nur 2 Zutaten

Kennt ihr das? Ihr seht ein tolles Rezept, wollt euch gleich in die Küche stellen und es nachmachen, weil ihr alles Zutaten im Haus habt…..bis auf……ohhhhh…..BUTTERMILCH :/ ….Mist…und dann extra nochmal lostingeln um welche zu kaufen? Ich mache das in den seltensten Fällen, gerade wenn ich erst vom Einkaufen zurück bin *grrrr*

Es geht ganz schnell – Buttermilch …

Ich hab dann mal ein wenig gegoogelt, und, siehe da: Buttermilch lässt sich ganz einfach auch selbst herstellen!!!
Auf www.usa-kulinarisch.de bin ich auf nachfolgende Rezeptur gestoßen, habe diese aus den beiden Grundzutaten, die ich eigentlich immer im Haus habe, hergestellt und seither schon des Öfteren zum Backen verwendet.

Ihr benötigt zum Herstellen von 250ml Buttermilch folgende

Zutaten

225ml Milch
2 EL Zitronensaft oder Essig

Zubereitung

Beides miteinander verrühren und 5 Minuten stehen lassen.
Tadaaaa…..und schon habt ihr selbst gemachte Buttermilch.

Diese Variante der Buttermilch empfiehlt sich nicht für eine längere Lagerung. Das Getränk sollte noch am selben Tag getrunken werden – und bis zum Verzehr unbedingt im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Mein persönlicher TIPP: Ich mag sie lieber mit Zitronensaft, da ich die Reste auch gerne selbst trinke und da schmeckt mir diese Variante einfach besser.

 

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3 Kammentare

Stefanie 19. August 2018 at 15:13

hallo liebe Nicole, das ist ein schönes, schnelles Rezept, ich habe nie Buttermilch da, aber immer Milch, und Zitronensaft oder Essig 😉
aber eine frage habe ich noch dazu: muss die Milchmischung dann im Kühlschrank, oder bei Zimmertemperatur stehen?
ich liebe deine Rezepte, vielen, vielen dank für die tollen Rezepte, vor allem die Brotrezepte haben es mir angetan, sie sind einfach super.

viele liebe Grüße
Stefanie

Antworten
Nicole Weber-Joerss 19. August 2018 at 16:07

Hallo liebe Stefanie
ersteinmal vielen lieben Dank für dein liebes Feedback. Wenn du die Buttermilch für ein Rezept benötigst, lass sie einfach die paar Minuten draußen stehen, da ja meist sowieso alles Zimmertemperatur haben muss.
Liebe Grüße Nicole

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Bettina Zeitler 20. Juli 2016 at 13:50

Das ist ja ein toller Tipp!☺ Danke!

Ich trinke sooo gerne Buttermilch, muss sie mir aber immer verkneifen, weil ich laktoseintolerant bin und das sonst büßen muss.

Das probier ich nachher daheim gleich mal aus….

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