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Rezepte zur Topsy Turvy Hochzeitstorte

Ihr Lieben,
in diesem Blogpost verlinke ich euch die Rezepte und Mengenangaben der Topsy Turvy Hochzeitstorte, die ich zur Herstellung verwendet habe:

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Die Herstellung der Torte erkläre ich euch in dem Video!

Für die untere Etage habe ich drei Schoko-Rührkuchen in 26cm Backrahmen gebacken – Rezept *HIER*
Gefüllt wurde sie mit Schokosahne aus 1200ml Sahne und 225g Zartbitterschokolade – Rezept *HIER*
Eingestrichen habe ich diese Etage mit italienischer Buttercreme – Rezept *HIER* – hiervon habe ich die doppelte Menge zubereitet, da ich damit auch noch die obere Etage eingestrichen habe.

Für die mittlere Etage habe ich zwei Wunderkuchen in 20cm Backrahmen gebacken – Rezept *HIER*
Gefüllt wurde sie mit einer fruchtigen Himbeer-Quark-Creme, die ich nach diesem Rezept *HIER* hergestellt habe.
Diese Etage wurde mit einer weißen Schokoladenganache eingestrichen – Rezept *HIER*

Die obere Etage ist ein Wunderkuchen, den ich in zwei 14cm Backrahmen aufgeteilt und gebacken habe. Gefüllt wurde diese Etage mit Eierlikör-Sahne-Creme nach dem Rezept *HIER*

Teilweise sind die Rezepte aus anderen Torten Rezepten heraus genommen worden, dehalb nicht wundern, wenn ihr teilweise zu kompletten Tortenrezepten mit den Links weitergeleitet werdet.

Die Herstellung der Torte, die Herstellung der Deko, die Produkte die ich verwendet habe, sowie die verbrauchte Fondantmenge seht ihr alles im Video…

Ich wünsche Euch viel Spaß beim Nachbacken, bzw. beim Anschauen des Videos !!

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Nicole

7 Kammentare

Nancy 23. Februar 2018 at 15:50

Liebe Nicole ,
diese Torte ist Mega 🙂 nur …. hält das auch so, dass man sie im Auto noch transportieren kann ?
Wo bekomme ich 14 cm Backrahmen? Ich finde nur 15 cm oder geht das auch ? LG

Antworten
Nicole Weber-Joerss 23. Februar 2018 at 22:41

Hallo Nancy
zum Transport kann ich natürlich keine Versprechungen geben, hier kommt es natürlich auch auf die Temperaturen an. Ich selbst habe schon Erfahrung mit zusammen gebrochenen Torten gemacht und würde auf jeden Fall empfehlen sie vor Ort erst zusammen zu bauen.
Es gibt Backrahmen mit 14cm Durchmesser, die müssten auch unter dem Video verlinkt sein. Bei größeren Backrahmen wird der Kuchen etwas niedriger.
Liebe Grüße Nicole

Antworten
Vanessa 29. Januar 2017 at 9:52

Hallo liebe Nicole!
Ich würde gerne diese torte nach machen nur für einen anderen Anlass. Meine Frage an dich wieviele Torten Böden muss ich backen wenn sie nur für höchstens 30 Personen reichen muss? ABerlin genauso gut ausschauen soll. Und wie lange vorher kann ich sie backen?
Danke schin mal im voraus.
Liebe grüße vanessa

Antworten
Nicole 29. Januar 2017 at 21:28

Hallo Vanessa,
für 30 Personen, je nachdem, wie groß du die Tortenstücke einplanst, solltest du die Torte auf jeden Fall kleiner nachmachen, denn meine Torte ist für 50 bis 60 Personen. Wie lange du sie vorher backen kannst, kommt auch ganz auf die Füllung an. Frische Füllungen, wie z. B. Quark, Sahne, Joghurt etc halten natürlich nicht so lange, wie Ganache oder Buttercreme. Dieses Dokument https://www.nicoleszuckerwerk.de/erste-motivtorte-anleitung/ wird dir bestimmt auch weiter helfen in deiner Zeitplanung.
Lieben Gruß Nicole

Antworten
Jana Lembke 14. Oktober 2016 at 14:15

Hallo Nicole, kann man auch 4 Stockwerke nehmen? Für wie viele Personen hat die Torte gereicht? LG Jana

Antworten
Nicole 20. Oktober 2016 at 10:11

Natürlich kannst du auch eine 4-stöckige Torte herstellen, allerdings sollte diese dann nochmal mit einem Spieß in der Mitte stabiliesiert werden. Meine Torte war für 100 Personen geeignet.
Lieben Gruß Nicole

Antworten
Knuffy 30. Mai 2016 at 15:55

Der absolute Wahnsinn. Vllt nehme ich diese Torte für die erste richtige Hochzeitstorte die ich nächsten Monat für meine Freunde machen darf. Was gibt es schöneres als solch eine Torte zur Hochzeit zu verschenken…ich bin immer wieder über deine Wahnsinns Blumen erstaunt und merke ich muss noch sehr viel üben……LG aus Berlin

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