Nicoles Zuckerwerk – Dein Back-Coach
RezepteStollenWeihnachten

Saftige Mini-Stollen mit Bounty Riegel

Heute gibt es ein etwas außergewöhnliches, aber sehr sehr leckeres und saftiges Stollen Rezept für alles Bounty- und Kokos-Liebhaber unter euch.
Als ich dieses Rezept des Bounty-Stollen das erste Mal gebacken habe, beschloß ich, dieses zu meinen anderen Rezepten mit dem Vermerk „besonderssupersaftigundsaumäßiglecker“ einzuordnen.

Ihr müsst das Rezept unbedingt mal ausprobieren!!!

Zur Videoanleitung gelangt ihr *HIER*

Ihr benötigt dazu folgende Zutaten

200g getrocknete Aprikosen
500g Mehl
1 Pck. Backpulver
2 Eier (M)
125g Zucker
1 TL Vanilleextrakt (alt. 1 Pck. Vanillezucker)
250g Magerquark
125g Butter
100g gehackte Mandeln
12 Schoko-Kokos-Riegel (z. B. Bounty)

Zum Bestreichen:
50g geschmolzene Butter
Puderzucker zum Bestäuben
1 EL Kokosraspel

Zubereitung des Bounty-Stollen

Zuerst werden die Aprikosen in kleine Würfel gehackt. Für den Teig die Aprikosenwürfel mit dem Mehl, Backpulver, Eier, Zucker, Vanilleextrakt, Quark, Butter und Mandeln in eine große Rührschüssel geben und verkneten.

Aus dem Teig 12 Kugeln formen, diese flach drücken und einen Kokos Riegel darauf geben und komplett mit dem Teig umhüllen. Nun werden die Minis auf ein mit Backpapier belegtes Backblech gelegt (etwas Platz dazwischen lassen, da sie noch aufgehen) und bei 160° Umluft etwa 20-25 Minuten gebacken.

Nach der Backzeit noch heiß mit der geschmolzenen Butter bestreichen und dick mit Puderzucker und Kokosraspel bestreuen und fest in Alufolie einwickeln. So lasst ihr sie abkühlen, bevor ihr über den Bounty-Stollen herfallen könnt !

Eure Nicole :*

TIPP: Zum Verschenken könnt ihr die Stollen einzeln hübsch in Folie verpacken.

Viele der von mir verwendeten Artikel und Zutaten findest du in meinem Online-Shop

Noch mehr Rezepte

Recipe GANACHE I english Recipe

Nicole Weber-Joerss

Lebkuchenmännchen Motivtorte | Gingerbread Man Cake

Nicole Weber-Joerss

Dinkel-Brötchen mit Kürbiskernen I leckere Sonntags-Brötchen

Nicole Weber-Joerss

Kürbiskernbrot

Nicole Weber-Joerss

Leckerer APFEL-RÜHRKUCHEN weihnachtlich aufgepimpt

Nicole Weber-Joerss

Hello Kitty 3D Motivtorte

Nicole Weber-Joerss

1 Kommentar

Laila 30. November 2016 at 21:40

Hallo liebe Nicole, das ist wirklich beste Rezept den ich ausprobiert habe das Geschmack ist herrlich nur in den Teig habe ich auf Zucker verzichtet, das Rezept kann ich nur empfehlen, vielen lieben Dank und weiter so
Liebe Grüße laila

Antworten

Kommentar hinterlassen

0
    0
    Dein Warenkorb
    Dein Warenkorb ist leerZurück zum Shop