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Leckerer NO BAKE Cheesecake mit Erdbeeren I ideale Sommertorte oder Glasdessert

Ihr Lieben ♥

bei mir bleibt diesmal der Ofen kalt, was bei den Temperaturen auch richig super ist, heute gibt es eine leckeres NO BAKE Törtchen. Dieses Törtchen ist ein ideales Sommertörtchen oder wie auch viele sagen: ein Kühlschrank-Törtchen. Zum Nachtisch oder auch für die Kaffetafel richtig lecker und vor allem nicht ganz so süß (wer es süßer mag, gibt einfach mehr Zucker dazu).
Und wer kein Törtchen zubereiten will, mein Rezept ist nämlich 2in1, der bereitet einfach aus den gleichen Zutaten ein Glasdessert zu. Mein Rezept ist für einen 16cm Tortenring oder 4 Glasdessert geeignet. Für eine größere Torte (22cm) das Rezept verdoppeln, für 26cm mal 2,5 bis 3 nehmen.

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Los geht`s……

Das Rezept ist für einen 16cm Tortenrahmen geeignet. An Zutaten braucht ihr folgendes:

100g Oreo Kekse
30g Butter

250g Erdbeeren (oder Früchte eurer Wahl)
150g Magerquark
150g Frischkäse
200ml süße Sahne
20g Vanillezucker
4 TL San Apart

 

Zubereitung:

Oreos in einen Mixer geben und fein zermahlen. Butter schmelzen, zu den Oreokrümel geben und verrühren. Die Masse sollte nun eine Konsistenz ähnlich wie nasser Sand haben. Diese wird nun auf den Boden des Tortenrahmens/Springform verteilt und mit dem Löffelrücken gut angedrückt.
Erdbeeren waschen, putzen und ein Teil, möglichst gleichmäßig große einmal in der Mitte halbieren. Diese mit der Schnittfläche nach außen an den Rand eines 16cm Tortenrahmen setzen.
Für die Creme Magerquark, Frischkäse, Vanillezucker und die kalte Sahne in eine Rührschüssel geben, 30 Sekunden mit einem elektrischen Rührgerät anschlagen, San Apart zugeben und nun steif schlagen.

TIPP: San Apart ist ein pflanzliches Sahne- und Creme-Steifmittel und mittlerweile in vielen gut sortierten Supermärkten in der Backwarenabteilung zu finden.

Die Creme nun in den Tortenrahmen geben, vorsichtig verteilen, damit die Erdbeeren an Ort und Stelle bleiben, die Oberfläche glatt streichen und das Törtchen für mind. 3 Stunden kühlen, bevor es aus dem Tortenrahmen befreit und dekoriert werden kann. Hierzu werden die restlichen Erdbeeren fein püriert und auf der Oberfläche verteilt – fertig!

Für das Glasdessert werden die Erdbeeren nach dem Waschen und Putzen komplett klein gewürfelt. Die Oreos werden fein gemahlen, allerdings wird hier die Butter nicht benötigt. Die Creme wird genau wie oben zubereitet.
Anschließend wird alles in Gläser geschichtet. Die o. g. Mengenangaben reichen für 4 Desserts aus.
Für die Deko habe ich noch 4 Oreo Kekse beiseite gelegt, die ich schließlich aufdekoriert habe.

 

Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim Nachmachen!
Eure Nicole :*

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4 Kammentare

Jennifer Becker 23. Juni 2020 at 19:38

Hallo Nicole,
Kann man das Törtchen schon ein Tag vorher zubereiten??

Antworten
Nicole Weber-Joerss 30. Juni 2020 at 22:17

Hallo Jennifer
ja, das ist kein Problem. Mit ganz frischen Zutaten halten sie auch einige Tage im Kühlschrank frisch.
Liebe Grüße Nicole

Antworten
Irina 25. Juli 2017 at 0:43

Wir haben den Nachtisch gemacht, Mega Lecker. Vielen Dank

Antworten
Lilly Winners 8. Juli 2017 at 20:15

Hallo Nicol ich habe deinen Erdbeer kuchen aus probiert .Mein Mann hate geburtstag an 1 Juli der Kuchen allen geschmekt alle wolten das rezept von mir haben Danke Dafür Lilly Winners

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