Wassermelonen Kekse – Abwechslung auf dem Keksteller

Sie sehen kompliziert aus, sind aber ganz einfach herzustellen, die Wassermelonen Kekse!!!

Ein absoluter Hingucker sind die Wassermelonen Kekse die bei jedem Kaffeekränzchen oder auch als Mitbringsel super ankommen!!!

Hier erkläre ich Euch, wie ihr die Plätzchen ganz leicht herstellen könnt:

!!!Achtung!!! Sehr lange Kühlzeit!!!

Zutaten für die Wassermelonen Kekse:

125g Butter
125g Zucker
1 Ei
250g Mehl
ein paar Tropfen Vanillearoma
Lebensmittelfarbe (Paste) in rot/pink und blau
kleine flache backfeste Schokotropfen (Schokotropfen gibts von Dr. Oetker und sind backfest)

Als erstes stellt ihr einen Keksteig her. Hier findet ihr die Anleitung.

Wenn ihr den Teig hergestellt habt, teilt ihr ihn in drei Teile:

3/5 Anteil (ca. 300g) – dieser Anteil wird rot gefärbt,
etwas weniger als 1/5 Anteil (ca. 110g) – diesen färbt ihr nicht und
etwas mehr als 1/5 Anteil (ca. 130g) – diesen färbt ihr grün

Pastenfarben sind ideal um alles rund um Plätzchen, Torten und Co. einzufärben. Sie sind sehr intensiv und durch ihr Pastenkonsistenz wird die Konsistenz der Teige nicht verändert.
Um ein schönes sattes rot zu bekommen, empfielt es sich noch etwas pink in den roten Teig beizumischen, müsst ihr aber nicht.

Nun packt ihr alle drei Teige einzeln in eine Klarsichtfolie und legt sie für zwei Stunden in den Kühlschrank.
Nach der Kühlzeit rollt ihr den roten Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle.

Der Trick für die Herstellung der Wassermelonen Kekse

Als nächstes wird der helle Teig ausgerollt, so, daß er um die rote Rolle passt.

Das gleiche wird noch mit dem grünen Teig gemacht.

Drückt die Rolle nun leicht, damit die drei Teige zusammenkleben, packt sie wieder in Folie und parkt sie nochmal für 1,5 Stunden im Kühlschrank.
Wenn die Rollen kalt genug ist, könnt ihr sie mit einem Messer in Scheiben schneiden.

Diese Scheibchen noch halbieren

und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Nun drückt ihr noch einige Schokotröpfchen in den Teig

und backt die Plätzchen bei 175° Umluft 10 – 12 Minuten.

Nach dem Backen lasst ihr sie noch auskühlen und fertig sind die kleinen Kunstwerke!!!

Viel Spaß beim nachbacken und lasst´s Euch schmecken!!!
Eure Nicole

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