Bröseltorte mit Kirschen

Guten Abend meine Lieben
Heute Abend fand das erste Blind Bake Event statt, die Zutaten wurden schon vor einigen Tage bekannt gegeben, heute um 17:50 Uhr wurde das Rezept veröffentlicht und um 18:00 Uhr wurde dann gerührt, gebacken, genascht…

Und hier ist mein Ergebnis:

Fazit: Die Torte war super einfach und sehr schnell zubereitet, was ich für das erste Mal auch ganz gut fand (obwohl, etwas schwieriger hätt`s schon sein dürfen, aber es waren ja auch bestimmt „Back-Neulinge“ mit an Bord).
Es ist auf jeden Fall ein sehr leckeres Rezept und empfehlenswert!!! Alles in allem mit rühren, backen, kühlen, dekorieren habe ich gerade mal 1 Stunde und 20 Minten gebraucht – ideale Torte, wenn`s mal schneller gehen muß!
Ich bin auf jeden Fall bei den nächsten Blind Bake Events dabei!

Nun aber zum Rezept:

Zutaten:

1 Glas Sauerkirschen (370 g Abtropfgewicht)
4 Eier
4 Päckchen Sahnesteif
1 Päckchen Vanillezucker
250 g Zucker
200 ml Öl
3 EL Kakaopulver
300 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
800 g Sahne

Zubereitung:

Die Kirschen abtropfen lassen, dabei 200 ml Saft auffangen. 15-20 Kirschen beiseite legen. Den Ofen auf 200° vorheizen. Eier mit Zucker dick-cremig mit der Küchenmaschine oder einem Handmixer weißschaumig schlagen – das kann schon einige Minuten dauern! Öl und Kirschsaft dazugeben. Kakao mit Mehl und Backpulver rasch untermischen. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte 28cm Springform füllen und im Ofen (unten, Umluft 180°) 45-50 Min. backen. Abkühlen lassen.

Das obere Drittel des Kuchens abschneiden und zerbröseln. 3 EL Brösel für die Deko beiseite stellen. Einen Tortenring um den Kuchen stellen. 600 g Sahne mit 3 Päckchen Sahnesteif steif schlagen. Brösel und Kirschen unterheben und die Masse auf dem Boden verteilen

200 g Sahne mit Vanillezucker und restlichem Sahnesteif steif schlagen und auf dem Kuchen verstreichen. Restliche Brösel darüber streuen. Die restlichen Kirschen darauf verteilen.

Quelle: kuechengoetter.de

Nun auch Euch viel Spaß beim nachbacken!

Eure Nicole