Nicoles Zuckerwerk – Dein Back-Coach
No bake Kuchen Schnell & Lecker Torten

Pfirsich-Maracuja No Bake Torte

image_pdfimage_print

In meiner No Bake Sommerreihe gibt es heute meine absolute Lieblingskombination: leckere süße Pfirsiche mit fruchtig säuerlichen Maracuja – ein Highlight jedes für sich alleine, aber in Kombination und dann auch noch für eine frische sommerliche No Bake Torte der absolute Wahnsinn!

YouTube

Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube.
Mehr erfahren

Video laden

Los gehts mit den Zutaten für die Pfirsich-Maracuja No bake-Torte:

Für eine Torte mit 24 bis 26cm Durchmesser benötigt ihr:
200g Vollkorn-Butterkekse
100g Butter
20g geraspelte Schokolade
500g Naturjoghurt 3,5% Fett
300ml Schlagsahne
3 Pck. gemahlene Gelatine
2 Pck. Vanillezucker
120g Zucker
1/2 Bio-Zitrone
2 Dosen Pfirsiche á 820g
100ml Maracuja Sirup (z.B. von Monin*)

Nicoles Zuckerwerk No bake Pfirsich Maracuja Torte

Zubereitung:

Eine Springform am Boden mit Backpapier auskleiden. Eine mindestens 4-6cm kleinere Schüssel außen mit Klarsichtfolie einschlagen (Details im Video).

Nicoles Zuckerwerk No bake Pfirsich Maracuja Torte Arbeitsschritte Nicoles Zuckerwerk No bake Pfirsich Maracuja Torte Arbeitsschritte

Kekse in einem Multizerkleinerer fein zermahlen, Butter schmelzen und mit den Kekskrümeln vermischen, so daß es eine Konsistenz wie nasser Sand hat. Alternativ können die Kekse auch in einen Gefrierbeutel gepackt und mit einem Nudelholz klein geschlagen werden. Nun die Schokoraspeln unterheben und die Kekskrümel in die Springform geben. Gleichmäßig verteilen und mit einem Glasboden fest am Boden der Form andrücken. Keksboden nun 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

In der Zwischenzeit die Joghurtcreme zubereiten. Dazu wird ein Päckchen Gelatine mit 3-4 EL kaltem Wasser verrührt und 5 Minuten quellen gelassen. Sahne steif schlagen. Die Schale der halben Zitrone abreiben und den Saft auspressen. Joghurt, 70g von dem Zucker, 1 Pck. Vanillezucker und den Schalenabrieb, sowie den Saft der Zitrone in eine Rührschüssel geben und glatt rühren. Die gequollene Gelatine bei kleiner Hitze auf dem Herd oder ganz kurz in der Mikrowelle schmelzen (Vorsicht, sie darf NICHT kochen!) und mit der Joghurt-Creme verrühren. Sahne unterheben.
Die Creme auf den durchgekühlten Keksboden verteilen und glatt streichen. Die mit Klarsichtfolie eingepackte Schüssel nun in die Mitte der Form drücken, so daß sich eine Kuhle bildet.

Nicoles Zuckerwerk No bake Pfirsich Maracuja Torte Arbeitsschritte Nicoles Zuckerwerk No bake Pfirsich Maracuja Torte Arbeitsschritte

Das Ganze mit der Schüssel für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Fertigstellen:

Nach etwa 2 Stunden Kühlzeit wird das Fruchttopping zubereitet. Dazu die Pfirsiche abtropfen und 150ml des Saftes auffangen. 2 Pck. gemahlene Gelatine mit dem Pfirsichsaft verrühren und 5 Minuten quellen lassen. Pfirsiche mit dem restlichen Zucker, 1 Pck. Vanillezucker und Maracujasirup in einen Kochtopf geben und mit einem Pürierstab fein pürieren, anschließend auf dem Herd aufkochen lassen. Pfirsichpüree vom Herd ziehen und die gequollene Gelatine dazu geben und klümpchenfrei einrühren (die Gelatine muß zuvor nicht separat geschmolzen werden, durch das heiße Püree schmilzt sie automatisch). Das Püree muß nun auf Zimmertemperatur abkühlen.
Die Joghurt-Creme sollte nun geliert sein, nun wird zuerst die Schüssel aus der Mitte entfernt und dann vorsichtig die Klarsichtfolie abgezogen.

Nicoles Zuckerwerk No bake Pfirsich Maracuja Torte Arbeitsschritte Nicoles Zuckerwerk No bake Pfirsich Maracuja Torte Arbeitsschritte Nicoles Zuckerwerk No bake Pfirsich Maracuja Torte Arbeitsschritte

Das Pfirsich-Maracuja-Püree nun auf die Joghurt-Creme geben

Nicoles Zuckerwerk No bake Pfirsich Maracuja Torte

und mindestens zwei Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Torte gekühlt servieren.

Nicoles Zuckerwerk No bake Pfirsich Maracuja Torte

Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim “Nachbacken” und freue mich auf eure Fotos auf meiner Facebook Seite oder mit #nicoleszuckerwerk bei Instagram.

Eure Nicole

* Amazon und andere Affiliate Links sind mit einem Stern (*) gekennzeichnet und dienen dazu, wenn ihr durch mich ein Produkt bestellt, mich mit einem kleinen Honorar zu beteiligen. Ich verlinke euch die Produkte, da ich voll und ganz dahinter stehe und diese auch selbst verwende. Für Euch entstehen dadurch keinerlei Mehrkosten oder Mehraufwand.

Werbung:
Viele der von mir verwendeten Artikel und Zutaten findest du in meinem Online-Shop

Noch mehr Rezepte

Heiße Schokolade mit Minze – ein Wintertraum

Nicole Weber-Joerss

Prosecco-Tiramisu mit Apfel-Prosecco-Kompott

Nicole Weber-Joerss

Mandel-Marzipan-Hörnchen | Marzipan-Plunder

Nicole Weber-Joerss

Valentinstags-Herz-Törtchen

Nicole Weber-Joerss

Eis-Torte mit Himbeeren

Nicole

Harry Potter Motivtorte

Nicole Weber-Joerss

6 comments

Claudia Rudolph 27. Juli 2020 at 17:36

Hallo, auch ich habe den Kuchen probiert. 2 mal. Leider bieldete sich beide male eine Flüssigkeit im Kühlschrank die den Boden durch weichte und das nur bei der Creme.
Geschmeckt hat es dennoch.

Reply
Nicole Weber-Joerss 28. Juli 2020 at 7:55

Hallo liebe Claudia
bei No Bake Kuchen ist das leider oft, daß sich Flüssigkeit bildet, die abläuft und lässt sich oftmals nicht vermeiden. Ich nehme die Flüssigkeit mit einem Küchentuch auf, damit der Kuchen nicht darin “badet”.
Liebe Grüße Nicole

Reply
Heinz Stockinger 7. August 2019 at 18:58

Schönes Rezept, habe ich gestern nachgemacht. Leider sind die Angaben mit 3 Päckchen gemahlene Gelantine zu ungenau. Leider habe ich mich an das Rezept gehalten und die Torte dann entsorgt.

Mit 3 Päckchen Gelantine geht das nicht. Ein Päckchen, bei uns in Österreich reicht für 250ml Saft. Habe ich auch erst später gelesen. Was für Päckchen waren das bitte.

Freu mich auf eine Antwort.

Reply
Nicole Weber-Joerss 10. August 2019 at 21:51

Hallo Heinz
Das wusste ich nicht. Hier in Deutschland entspricht ein Päckchen gemahlene Gelatine 6 Blatt Gelatine und ist für 500ml geeignet.
Liebe Grüße Nicole

Reply
Benedikt 18. Oktober 2019 at 17:55

Liebe Nicole,

wie viel ist also in einem Gelatinepäcklein enthalten? Möchte beim Ausführen sichergehen, dass ich nicht zu viel / zu wenig nehme,

LG,
Benedikt

Reply
Nicole Weber-Joerss 20. Oktober 2019 at 9:48

Hallo Benedikt
in einem Päckchen Gelatine sind entweder 6 oder 12 Blatt (Markenabhängig) enthalten. Wenn du gemahlene Gelatine verwendest, ein Päckchen entspricht 6 Blatt Gelatine. Auf der Verpackung findest Du auch alles nochmal erklärt.
Liebe Grüße Nicole

Reply

Schreibe einen Kommentar

0
    0
    Dein Warenkorb
    Dein Warenkorb ist leerZurück zum Shop